Masakan Madura

Rencana ini adalah sebahagian daripada siri pada
Masakan Indonesia Masakan Indonesiacode: id is deprecated
Hidangan kebangsaan Gado-gado Nasi goreng Rendang Satay Soto Tumpeng
Masakan daerah dan budaya Aceh Arab Bali Banjar Batak Betawi Cina India Indo Jawa Madura Makassar Melayu Minahasa Minangkabau Palembang Peranakan Sunda
Ramuan Bumbu Perasa Kuah kacang Sambal Santan
Jenis makanan Makanan Hidangan Mi Sup Pencuci mulut Makanan ringan Kue Krupuk Kripik Minuman Minuman Alkohol Kopi
Persiapan dan memasak Utama Goreng Goreng kilas Menggril Panggang Panggang kering Tumis Pendidihan Pengukusan Lain-Lain Pepes Pindang Rendang Semur
Jenis Nasi campur Nasi padang Rijsttafel Tumpeng Makanan jalanan
Cuti dan perayaan Kenduri Lebaran (Hari Raya Aidilfitri) Naloni Mitoni Natal (Krismas) Serak Gulo Slametan
Masakan berkaitan Brunei Cina Belanda Timor Timur Mesir Filipina India Malaysia Portugis Singapura Sri Lanka Afrika Selatan Suriname Thai Yaman
Lihat juga Sejarah Etika Cookbook: Cuisine of Indonesia
Portal Indonesia Portal Makanan
l b s

Masakan Madura ialah tradisi masakan orang Madura dari Pulau Madura di Indonesia. Masakan ini juga dikenali di Jawa Timur serta di pantai selatan Kalimantan. Sebagai pusat pengeluaran garam terkemuka di Kepulauan Indonesia, masakan Madura selalunya lebih masin berbanding makanan Jawa Timur, sungguhpun dengan adanya pengaruh Jawa..

Makanan Madura menambah petis ikan yang diperbuat daripada ikan dan bukannya udang. Sate gaya Madura mungkin merupakan varian sate paling popular di Indonesia. Beberapa hidangan popularnya ialah sate ayam,^[1] sate kambing, soto Madura, sup kambing dan kuah kacang.